Jumat, 24 Januari 2014

TUGAS KKPI SEMESTER 7



 Sekilas tentang perusahaan

PT. Sinar Sosro adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang minuman ringan, terutama yang berbahan dasar teh. PT Sinar Sosro merupakan perusahaan minuman teh siap minum dalam kemasan botol yang pertama di Indonesia dan di dunia. Perusahaan ini memproduksi minuman teh dalam botol yang bernama Teh Botol, Joy Green Tea, Fruit Tea, dll.
PT. Sinar Sosro memiliki 10 pabrik yang tersebar di Indonesia, yaitu di Cakung (Jakarta Timur), Tambun dan Cibitung (Jawa Barat), Pandeglang (Banten), Serdang, Ungaran (Jawa Tengah), Gresik dan Mojokerto (Jawa Timur), Bali, dan Palembang, (Sumatera Selatan).
 Bahan baku teh untuk PT. Sinar Sosro berasal dari perkebunan teh Gunung Rosa (Cianjur), Gunung Manik (Cianjur), Gunung Cempaka (Cianjur), Gunung Satria (Garut), daerah Neglasari (Garut), daerah Cukul (Pangelengan), dan daerah Sambawa (Tasikmalaya).
1. Komodita Perusahaan

Komoditi Teh



Nama latin dari Teh adalah Camelia Sinensis (keluarga Camelia)


Pada umumnya, teh tumbuh di daerah tropis dengan ketinggian antara 200-2000 meter diatas permukaan laut. Suhu cuaca antara 14-25 derajat celsius. Ketinggian tanaman dapat mencapai hingga 9 meter untuk Teh Cina dan Teh Jawa, ada yang berkisar antara 12-20 meter tingginya untuk tanaman Teh jenis Assamica.
Hingga saat ini, di seluruh dunia terdapat sekitar terdapat 1500 jenis teh yang berasal dari 25 negara.
Untuk mempermudah pemetikan daun-daun teh, maka pohon teh selalu dijaga pertumbuhannya, dengan cara selalu dipangkas sehingga ketinggannya tidak lebih dari 1 meter. Dengan ketinggian ini, maka sangatlah mudah untuk memetik pucuk-pucuk daun muda yang baik.
Teh merupakan salah satu komoditi yang mempunyai peran strategis dalam perekonomian Indonesia. Industri teh mampu memberikan kontribusi Produk Domestik Bruto (PDB) sekitar Rp 1,2 triliun (0,3% dari total PDB nonmigas). Komoditi ini juga menyumbang devisa sebesar 110 juta dollar AS setiap tahunnya (ATI, 2000).
Selain untuk menjaga fungsi hidrolis dan pengembangan agroindustri, perkebunan teh juga menjadi sektor usaha unggulan yang mampu menyerap tenaga kerja dalam jumlah yang besar. Rasio perbandingan tenaga kerja dengan luas lahannya 0,75. Karena itu perkebunan teh digolongkan sebagai industri padat karya (www.pkps.org). Tahun 1999 industri ini mampu menyerap 300.000 pekerja dan menghidupi sekitar 1,2 juta jiwa (Suprihatini Rohayati, Daya Saing Ekspor Teh Indonesia di Pasar Teh Dunia).
Potensi pengembangan komoditi teh Indonesia sangat besar. Produksi teh yang tinggi menempatkan Indonesia pada urutan kelima sebagai negara produsen teh curah, setelah India, Cina, Sri Lanka dan Kenya. Indonesia juga menduduki posisi kelima sebagai negara eksportir teh curah terbesar dari segi volume setelah Sri Lanka, Kenya, Cina dan India (Suprihatini Rohayati, Daya Saing Ekspor Teh Indonesia di Pasar Teh Dunia).
      
           2. Penanganan Quality Control Perusahaan

Pada saat saya praktek industry di PT. Sinar Sosro Gresik, saya di tempatkan dibagian Quality Control.kegiatan yang saya lakukan antara lain :
                                         I.            Field inspector PET
Ø  Mengecek tutup botol (Torque)
Ø  Cek suhu pasteurizer dan suhu produk
Ø  Cek produk awal dan akhir batch
Ø  Cek produk setiap menit 30
Ø  Cek air clorin
                                      II.            Field inspector TETRA
Ø  Mengecek integrity
Ø  Cek suhu sterilizer dan air knives
Ø  Cek produk awal dan akhir batch
                                   III.            Analis in process
Ø  Cek air masuk (pH,logam,sulfat,chlorine,alkalinitas,NTU)
Ø  Cek produk (tannin,asam,NTU,brix,pH)
Ø  Cek air boiler (kesadahan,Chored,sulfit)
                                   IV.            Analis mikro
Ø  Cek produk inkubasi (pH,warna,brix,NTU,rasa,volume)
Ø  Analisa inokulasi produk
Ø  Analisa kandungan mikroba dalam produk
                                      V.            Adm Gudang BS
Ø  Sortir produk
Ø  Release produk
Ø  Urgen produk
Ø  Reject produk
                                   VI.            Operator limbah
Ø  Cek air limbah (DO,pH,Sluge volume)
Ø  Memindah blower limbah
Ø  Mengurangi lumpur
Ø  Menambah caustic dalam air limbah
                                VII.            Incoming material
Ø  Cek teh datang
Ø  Cek botol dating
Ø  Cek bahan tambahan makanan
Ø  Cek karton dating
Ø  Cek kemasan tetra pack
                             VIII.            Document ISO
Ø  Rekap data sortir
Ø  Rekap data field inspector
Ø  Rekap pengujian air
Penangan produk dalam PT.Sinar Sosro melewati beberapa tahap
a.       Pengecekan field inspector
b.      Produk karantina
c.       Analisa mikrobiologi
d.      Penanganan gudang BS apabila hasil mikro baik maka produk dapat di release. Namun jika hasil analisa mikro buruk maka produk akan di musnahkan atau reject

3. Penanganan Limbah Perusahaan
                        PT. Sinar Sosro dalam pengolahan limbah menggunakan cara PLA (Pengolahan lumpur aktif) yaitu dengan menggunakan bakteri aerobic untuk mengurai air limbah yang dihasilkan oleh bagian produksi,kitchen yang berupa hasil pencucian botol maupun tanki pengolahan. Dalam pengolahan lumpur aktif ini terdiri dari beberapa bak atau kolam antara lain :
a.       Bak pump fit
Yaitu bak penampungan air yang berasal dari bagian produksi dan kithen
b.      Bak equalisasi
Yaitu bak penampung setelah dari bak pump fit. Disini air limbah dicampur dengan caustic agar pH air menjadi netral
c.       Bak aerator
Yaitu bak penguraian dimana kandungan bak dalam air diurai oleh bakteri aerobic dengan bantuan udara dan bahan nutrisi yang terdiri dari UREa dan TSP
d.      Bak Clarifier
Yaitu bak untuk mengendapkan lumpur hasil dari bak aerator dan mengembalikan kembali ke bak aerator dan mengalirkan air yang mengandung oksigen ke bak indicator
e.       Bak indicator
Bak ini berguna untuk pengujian kandungan oksigen dalam air sebelum dialirkan kesungai dengan cara meletakkan ikan dalam bak indicator

4. HRD dan standard Pegawai Perusahaan
                        Perekrutan dilakukan dengan cara melakukan berbagai test yang diadakan oleh HRD PT. Sinar Sosro. Test tersebut meliputi psikotest,test wawancara,dan juga medical check Up.
Standar kepegawaian PT. Sinar Sosro adalah :
1.    Lulusan minimal S1 / D3 untuk manajer dan supervisor,SMA / SMK / sederajat untuk produksi.
2.   Memiliki pengalaman dibidang kimia atau pertanian
3.   Mampu bekerja keras dan bersedia ditempatkan dipusat / cabang perusahaan
4.   Lulus tes yang diadakan oleh perusahaan

5. Produk hasil olah dan sasaran pemakai
                        Produk yang telah diproduksi oleh PT Sinar Sosro antara lain
Ø  Teh Botol Sosro Kotak
Merupakan produk olahan teh yang dikemas menggunakan kemasan tetra pack aseptic filling.
Ø  Joy Green Tea
Merupakan produk olahan teh yang dikemas menggunakan kemasan botol PET yang terdiri dari beberapa jenis yaitu Honey Lemon,Less Sugar dan Jasmine.
Ø  Fruit Tea
Merupakan produk olahan the rasa buah yang dikemas menggunakan kemasan tetra pack aseptic filling dan juga kemasan botol PET yang terdiri atas beberapa rasa yaitu Guava,Strawberry,Black Currant,dan juga Apel.
Ø  S-Tee
Merupakan produk olahan teh jasmine yang dikemas menggunakan kemasan tetra pack aseptic filling.
Sasaran pemasaran dari produk PT.Sinar Sosro Gresik terdiri atas daerah Jawa, Sumatra, Kalimantan dan juga Sulawesi.

6. System Pemasaran produk
                        System pemasaran produk yang dipakai oleh PT. Sinar Sosro adalah dengan mengirim barang sesuai dengan pesanan toko / department store yang telah memesan. Pengiriman menggunakan transportasi perusahaan.